投資推廣署宣佈，內地連鎖火鍋品牌八合里牛肉火鍋在香港開設首家門店，位於沙田新城市廣場一期6樓。香港八合里餐飲管理有限公司項目負責人徐隆宜指出，有意短期內在香港再開設2至3間分店。
香港八合里牛肉火鍋店鋪資訊
- 名稱：八合里牛肉火鍋
- 地址：新界沙田區新城市廣場一期6樓631-632號
- 營業時間：星期一至日 10:00 – 22:30
投資推廣署助理署長劉智元表示，香港作為美食之都及國際商業樞紐，為內地餐飲品牌提供獨特優勢，有助加快其海外業務拓展。
香港八合里餐飲管理有限公司項目負責人徐隆宜指出，香港消費者對高品質特色美食的濃厚興趣，與品牌定位相符，為其提供廣闊市場空間。他補充，香港優越的營商環境為品牌在港營運提供保障。
八合里首進香港 計劃短期內開設多間分店
徐隆宜表示，公司計劃短期內在香港再開設兩至三間分店。他認為，在香港開店有助品牌融入粵港澳大灣區發展，共用內地發展成果和資源優勢。八合里牛肉火鍋以新鮮優質牛肉聞名，所有牛肉由香港五豐行供應並於本地即日屠宰。菜單包括多種牛肉部位。店鋪採用黑金風格設計，環境簡約高級。
八合里牛肉火鍋創立於2008年，最初是由創始人林海平在廣東省汕頭市經營的一家小型牛肉店「海記」。2012年開始海記牛肉火鍋開始在各大美食節目中亮相，進一步提升了品牌知名度。至2014年八合里開始向深圳等地擴張，迅速開設多家分店，到2017年已經在廣東、北京、福建、湖北等地開設了近100家連鎖店，成為潮汕牛肉火鍋的代表品牌。經過多年發展，品牌已在內地擁有超過200間門店。
綜合內媒報指，八合里牛肉火鍋特別強調使用3-4歲的母黃牛，並在屠宰後4小時內將牛肉送達餐廳，以確保最佳鮮度。為維持產品質素，該公司已建立自有供應鏈體系，包括在各地設立屠宰場和養殖基地。
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