縮水式通脹（Shrinkflation）是一種在近年多國出現的經濟現象，指公司在保持產品價格不變的情況下，減少產品的大小、數量或質量。縮水通脹的英文由「shrink」（縮小）和「inflation」（通脹）組合而成。
消委會調查香港揭示「縮水式通脹」普遍現象
香港消費者委員會2024年底10月份《選擇》月刊中揭示本港市場「縮水式通脹」現象普遍。根據消委會「網上價格一覽通」系統的數據分析，在2021年1月至2024年7月期間，超過九成被調查的貨品出現容量或重量減少的情況，變相加價。
調查涵蓋62件容量或重量有變動的貨品，其中58件出現減量，佔總數逾九成。減幅介乎1.3%至30%不等，以家樂氏香甜玉米片（粟米片）減幅最大，達30%。
在價格方面，零食類別的升幅尤為顯著。「麥維他Club朱古力夾心橙餅」重量由176克減至154克，但建議零售價反而由33.5港元上調至37港元，每10克售價升幅約26.2%，為調查中最高。緊隨其後的是「固力果Pretz百力滋沙律餅乾條」，重量由143克減至118克，建議零售價維持在17.9港元，每10克售價升幅約21.2%。
消委會指出形「縮水式通脹」（shrinkflation）是商家因應成本上漲而採取的營銷策略。在原材料、物流及工資等成本上升的情況下，生產商或供應商為維持利潤，同時避免直接加價影響消費者購買意欲，可能會選擇減少貨品容量或重量而維持售價不變。
這種做法已引起全球關注。韓國及法國已實施相關管制措施，澳洲亦發表了研究報告，反映「縮水式通脹」已成為多個市場的重要民生議題。
消委會建議消費者透過以下方法辨別「縮水式通脹」：比較貨品的每單位價格、留意包裝設計或形狀變化、查看是否標示「新配方」或「升級」等字眼，以及善用「網上價格一覽通」系統進行比較。該系統每日收集七間網上食品店、超市及連鎖店約2,900件食品及日用品的價格及優惠資訊，方便消費者網上格價。
縮水通脹的影響
對消費者而言，消費者實際上為相同數量的產品支付更多錢，但可能不會立即察覺；同時縮水通脹會影響可能影響通脹測量的準確性，如消費者物價指數（CPI）。
縮水通脹在食品和飲料行業尤為常見，公司通過這種方式來應對自身面臨的通脹問題。雖然這種做法可能在短期內幫助公司維持利潤，但長遠來看可能會影響消費者對品牌的信任度。
例如維他奶國際（345）旗下大包維他檸檬茶的包裝容量由原來375毫升的縮減至330毫升，引起網民熱烈討論，被視為香港近年「縮水式通脹」的典型案例。維他檸檬茶新舊包裝的外觀差異並不明顯，新包裝高度略高0.3厘米，但寬度減少了0.2厘米，但購買9盒新包裝產品的總容量為2,970毫升，相較於8盒舊包裝的3,000毫升，實際上少了約一盒的量。
至於維他奶國際回應傳媒查詢時回應指稱，新包裝更有效利用最先進的生產技術及緊貼消費者的喜好。
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