以前家中的雪櫃從來都不會結霜，但自己搬出來後，半年左右，雪櫃便結了一層厚厚的冰，初時還在想是不是我的雪櫃壞了? 後來發現，雪櫃結霜原來是很正常的現象，是和雪櫃的類型和日常使用的習慣有關。出來自己生活以後，才發現要學的東西很多，以下大家就來學學保養及清潔雪櫃的正確方法。
為什麼只有我家中的雪櫃結霜?「直冷式」和「風冷式」雪櫃的不同
市面上賣的雪櫃主要分為兩種，一種是「直冷式」(又稱霜電雪櫃)，一種是「風冷式」(又稱無霜雪櫃)，而原來只有「直冷式」的雪櫃才會結霜。不過，一般直冷式雪櫃比較便宜及節省用電，所以大家選購時可以留意。以下是兩款雪櫃的簡單比較：
| 直冷式 (又稱霜電雪櫃) | 風冷式 (又稱無霜雪櫃) | |
| 製冷原理 | 採用空氣自然對流的降溫方式，藉由蒸發器和冷媒管線，以熱傳遞來吸收食品和雪櫃內的熱量，使雪櫃能夠冷卻下來 | 利用空氣來進行製冷效果。 高溫的空氣流經內建的蒸發器時，會因為空氣溫度高、蒸發器溫度低的結果，而發生熱交換現象，使空氣中的溫度逐漸降低 |
| 優點 | 故障率低、省電、噪音低、保鮮效果佳、價格便宜 | 無霜(自動除霜)、製冷速度快、冷氣分布均勻、溫控佳 |
| 缺點 | 易結霜(須定期自行溶雪)、製冷速度慢、溫度不均、容易產生食物異味 | 故障率高、耗電(須額外耗電溶雪)、噪音大、食品容易被風乾、價格高 |
| 應用 | 多為小型單門及個別雙門型號 | 多為雙門或以上型號 |
所以，為什麼有些人的雪櫃從來都不用溶雪？不介意比較貴又耗電的話，選擇風冷式雪櫃(無霜雪櫃)，就不太需要擔心溶雪的問題了。
溶雪有步驟 了解正確方法 維持雪櫃製冷能力及延長雪櫃壽命
定期溶雪(每月最少一次)，不但可以保持雪櫃衛生，更可以維持雪櫃製冷能力及延長雪櫃壽命。以下是溶雪的正確方法及步驟：
情況一：如果雪櫃還沒有結出很厚的霜、或著只是局部結霜，那你可以選擇用約40℃的熱毛巾來擦拭雪櫃內結霜的地方，你可以很輕鬆就擦拭掉喔。
情況二：如果雪櫃已經結了一層厚厚的冰塊，像這樣：
那你可以遵從以下五個步驟：
- Step1: 將食材取出，用保冷箱或是保麗龍箱裝好，再放入一些保冷劑保冰
- Step2: 關掉電源、拔掉插頭
- Step3: 把雪櫃門打開，讓室溫融化裡面的結霜
- Step4: 用沾過40℃熱水的毛巾把融化的水分和殘霜擦掉
- Step5: 清除完畢後將電源插上，預冷2小時後食材放回雪櫃
預防勝於治療 五個預防雪櫃結霜的的好習慣
【方法1】減少開雪櫃的次數
雪櫃結霜的原因是因為外在的水氣。所以阻止空氣中的水分進入雪櫃是預防結霜的首要條件，開雪櫃之前先想好要拿哪些東西可以減少開雪櫃的次數。
【方法2】縮短開門的時間
減少開門次數很重要，縮短開門時間當然也很重要，開門時間越長水氣就越容易進入到雪櫃內。縮短開門考慮要拿些什麼東西是最根本的辦法。如果怕不記得雪櫃放了些什麼，可以做一張簡單的memo在雪櫃門上，層數位置都寫清楚。在每次購買食物放入之後都更新產品的擺放位置，你就可以更有效率也更長久的使用雪櫃了。
【方法3】隔絕食品的水分
冷藏室中放的一些葉菜類、蔬果類一定會內含水分，除了擦乾食物上的水分之外，還可以將蔬菜裝在保鮮袋或保鮮盒中，徹底隔絕水氣。
【方法4】雪櫃不要裝太滿
雪櫃東西裝太多時候，雪櫃內的冷空氣也有可能無法完整發揮它的功能，因為它的通路都被堆滿的東西堵住了。結果只能在出風口附近徘徊，出風口附近則會因為一直產生冷空氣的關係，一接觸到水氣就容易結霜。
【方法5】雪櫃有問題立即修理
雪櫃門的塑膠封條鬆脫、或是冷媒管漏氣，都會令雪櫃很快結霜。如果沒有及時處理，還不在意的繼續使用，雪櫃可能就更快壞了
雪櫃結霜在開始的時候相對是容易解決的，只需要用熱毛巾來抹，等到它累積久了，變厚就會變得很難處理。所以，習慣定期清潔雪櫃，有發現結霜的時候盡快處理，然後把握預防結霜的方法，雪櫃便會更耐用。
買邊隻雪櫃好? 如何選擇合適自己的雪櫃
雪櫃的主要功能是冷藏食物，除了考慮「價錢」、「保溫」、「冷凍」、「冷卻」和「降溫」等基本能力，以下亦是其他重要的考慮因素：
屋企空間
除了留意雪櫃的長、闊、高外，亦記得預留給雪櫃門打開的空間，避免雪櫃門不夠位置完全打開，或者撞到廚櫃門。
散熱空間
雪櫃運作時需要通風和散熱，如果散熱空間不足，雪櫃便有可能用更多時間製冷，影響效能之餘，亦讓能源流失及浪費電費。長期散熱差甚至會令雪櫃損壞或燻黑牆身。所以雪櫃頂部和側邊都要預留足夠的空間。各類雪櫃所需預留的參考散熱空間如下：
| 雙門雪櫃- 櫃頂 約 12 吋 (30cm)- 背後 約 4 吋 (10cm)- 兩旁 各約 2 吋 (各5cm) | 三門雪櫃- 櫃頂 約 2 吋 (5cm)- 背後 約 2 吋 (5cm- 兩旁 各約半吋 (各1cm) |
但不同款式的散熱空間都不一樣，有些型號甚至可前置散熱，購買前可再向職員了解
壓縮機類型
雪櫃的壓縮機類型會直接影響對耗電量。近年，多數的雪櫃都改用了「變頻式壓縮機」，有別於「傳統壓縮機」，變頻式壓縮機的摩打設計，有效改變轉速和減低耗損，讓雪櫃更有效運作，用最少的電量控制溫度，所以一般比較省電。
換雪櫃時須注意 處理舊雪櫃與等待新雪櫃時會出現的情況
根據香港的法例，雪櫃屬於「四電一腦」中的「受管制電器」，舊雪櫃不能隨便棄置，必須由合資格的回收商回收。但一般零售商都會代為包辦收回舊雪櫃的服務，只是「收舊機」和「送新機」的多數不會同時進行，在「收舊機」後和「送新機」之間可能會有以下情況：
- 新機送來了，但舊機未回收，家中需預留空間暫放舊機
- 舊機收走了，但新機還未送到，要想辦法處理及儲存原來在雪櫃的東西
所以換雪櫃時，要好好確認「收舊機」和「送新機」的時間，再想好如果應對以上的情況。
（互聯網裝修平台Echouse授權轉載｜原文鏈結）
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