Omakase紅遍歐美｜全球十大最貴食肆有6間賣壽司

價錢昂貴、被食家蔡瀾呻搵笨的Omakase（廚師發辦）事實上是世界性飲食現象。外媒指Omakase這種日式料理已經在美國主要城市流行起來，而目前全球十間收費最昂貴的餐廳之中有6間目前有販賣壽司，而這些天價餐廳分佈洛杉磯、倫敦及紐約。

全球最貴日本料理人均消費逾三千港元

Business Insider引述英國博彩平台Slingo數據指，目前全球最昂貴的餐廳要紐約米芝蓮餐廳 Caviar Russe，由於菜單提供許多稀有品種的魚子醬，故此令人均消費高達555美元（約4,340港元）。

不過該榜單餘下位置幾乎被日本料理所霸佔，頭5位之中有3間、頭10位之中有6間均屬日式餐。並列第二的有被《洛杉磯時報》稱為洛杉磯最佳壽司店的Morihiro及取得13次米芝連榮耀的江戶前傳統壽司Sushi Ginza Onodera，人均消費同樣400 美元（約3,130港元）

報導指雖然排行榜中包括法式餐廳Melisse和Kitchen Table，以及倫敦的Gordon Ramsay餐廳，但無礙日本料理在高價飲食市場大放異彩的事實，同時反映了Omakase這一種由頂級廚師精心選擇並製作的一系列小菜的飲食文化逐漸在美國主要城市流行。

Slingo的排行榜是參考Timeout和Chef’sPencil等平台收集了一份昂貴餐廳的清單，並在可能的情況下記錄了人均消費，當中有些餐廳是通過查看菜單，然後找出所有菜品價錢計算人均消費。