【2024年1月29日更新】繼連鎖餅店Crostini之後，再有連鎖食店陷入危機。開業超過四十載、50多間分店遍佈港九的凱施餅店因經營面臨的嚴峻考驗而在2022年開始拖欠部份員工薪金及強積金供款。至2024年1月，香港凱施餅店被高等法院頒令清盤。
資料顯示，老闆蕭偉堅曾因招聘運輸司機時提供員工宿舍而被譽為「良心老闆」，而凱施旗下品牌尚包括副線品牌麵包秀及「太子爺」蕭霆峰創立的「半熟工房」品牌。
2024年｜法官頒令凱施即時清盤
凱施餅店凱施早前有30間分店被入稟追租，多名債權人包括東亞銀行等透露，凱施目前欠債至少共2,450萬元，並申請將凱施清盤。凱施在上次聆訊中承諾向替代清盤呈請人領展存入2個月租金共約170萬元，以容許聆訊押後2個月。
然而，呈請方表示，凱施未按照早前承諾，在去年12月的限期前支付170萬港元租金，並且沒有提交具體的重組債務方案，因此認為需要即時清盤。凱施一方則表示，有內地公司願意投資，但由於款項尚未收到，希望可以押後處理。
高院法官陳靜芬指出，在上次聆訊時已提及，若無實際進展，將下令清盤。最終陳靜芬頒令凱施即時清盤。
2023年｜凱施餅店老闆蕭偉堅夫婦被捕 按樓借錢講大話
綜合本地傳媒報導，警方上月接獲一間財務公司負責人報案，稱蕭偉堅夫婦去年7月至8月先後為位於深水埗青山道、觀塘偉業街及九龍塘碧華花園的物業向財務公司申請按揭貸款，聲稱有關物業只曾按揭一次，因而獲財務公司批出約1,000萬元二按款項。
不過蕭偉堅夫婦取得貸款後便失去聯絡，而財務公司職員發現上述四項物業除了一按以外，亦曾經在其他機構作抵押貸款。
案件目前由油尖警區刑事調查隊第九隊接手調查，經調查後，1月9日及10日分別在九龍城區及尖沙咀區拘捕一名67歲姓蕭本地男子及一名66歲姓元本地女子，涉嫌「詐騙」，現已獲准保釋候查，須於2月上旬向警方報到。
銀主蝕本價狂沽貨
（2月更新）據報凱施餅店目前有13個位舖已經由銀主推出市場放售，當中旺角花園街45至47號仁康大廈地下B舖，面積約1,000呎，市傳以約1.1億元沽出，建築呎價約11萬元，現由允記體育用品店租用。
資料顯示，凱施餅店或有關人士於2011年3月以1.8億元購入，即較2011年購入價貶值7000萬元或39%，而凱施餅店或有關人士在去年10月起五度加按物業
另外，灣仔堅拿道西10號冠景樓地下G及H舖，面積分別900呎及800呎，後者屬凱施餅店自用舖，近期均以5,600萬元獲洽購至尾聲，即呎價分別約6.2萬及7萬元。
美孚3期地下72號鋪凱施餅店自用舖亦傳以5,600萬元易手，建築面積約1,140呎，物業於10年間貶值6.3%。
另外，上月原由凱施餅店持有的元朗大馬路全幢4層舊樓，遭財務公司沒收並委託代理招標放售。據悉，蕭偉堅於2014年透過「買殼」以1.4億元購入該物業，而物業淪為銀主盤前已被蕭氏至少10次抵押物業，當中7次加按發生於過去兩年。
2022年｜凱施餅店開始傳出拖糧
騁用約800名員工的凱施餅店日前爆出勞資糾紛，據報有部份員工被拖糧近三個月，而部分前線員工及司機就有準時出糧。公司今日（10月6日）發聲明指，受到長達兩年多的新冠疫情衝擊，凱施餅店在經營上面對前所未有的嚴峻考驗，同時承認由於財務上的安排，部份員工8月份工資未有及時如期發放。
聲明中提到管理層連日來都積極跟進出糧情況， 事件中牽涉的員工薪資將於本周內安排悉數發放，日後亦會加強與員工溝通。
至於積金局表示，凱施餅店八月曾拖欠76萬元強積金供款，涉及約580名員工，而八月份之前凱施亦有零星的拖欠強積金供款情況，涉及約1萬元。
凱施餅店八十年代開業 設副線半熟工房及麵包秀
由蕭偉堅及其兄弟姊妹創辦的凱施餅店早於1980年開業，營運至今維持住家族式管理。品牌最初是一間餐廳，因為麵包、港式奶茶受歡迎，及後蕭氏家族於九十年初結束餐廳，專注開設餅店銷售蛋糕及麵包，隨後增設副線「麵包秀」。
蕭偉堅兒子蕭霆峰2007年回到凱施餅店負責日常營運，並開拓日式半熟蛋糕品牌「半熟工房」，每月營業額高數百萬元，高峰期曾經日賣4,000件撻。
凱施老闆蕭偉堅2013以月薪萬三包住宿招聘司機被稱「良心老闆」
凱施餅店2013年以月薪1.3萬元兼包住宿招聘司機令蕭偉堅紅遍網絡。當年凱施餅店每年生意額已經達到3億元，蕭偉堅有見招聘員工困難，「試過一日有四、五個突然唔返工，令我哋好徬徨」，決定將旗下本身用作收租的牛頭角唐樓單位改作員工宿舍，公司包基本家具，水電費則由員工負責，最後吸引全公司過半數司機入住。
曾經有傳媒整合資料指蕭偉堅身家過億，主要是早年投資物業獲利甚豐，而蕭偉堅則解釋過買舖的目的是不希望餅店受租金升跌影響，令到生意可以世世代代承傳下去。
不過世紀疫情衝擊下，2020年凱施餅店旗下部分分店遭業主入稟追租，涉及分店包括堅尼地城南海大廈商場舖及旺角道寶安大廈地舖，後者涉資金額超過150萬元，至同年年中以低價沽售筲箕灣舖回籠資金以渡過難關。
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