【2024年12月3日】以高價投得「日本一」藍鰭吞拿魚聞名全港的板前、板長壽司創辦人「Ricky San」鄭威濤不敵病魔，2024年四月初在日本東京高離世，終年57歲；至年底，香港最後一間板長壽司結業。
鄭威濤憑住日式料理店致富，先後在香港開設日式班戟店、引入味千拉麵、創立板前壽司及板長壽司。2008年，鄭威濤以43萬港元在日本築地市場投得「日本一」藍鰭吞拿魚成為香港街知坊聞的名人，並活躍於電視圈。另外，身家以億元計的鄭威濤曾經沾手豪宅物業、股票投資及舖位買賣，更晉身成馬主。
綜合本地傳媒報導，鄭威濤於1975年從汕頭來港，入讀培英中學至中四輟學，到銅鑼灣友和日本料理任職學，兩年後向母親借2萬元隨師父到日本學藝，早上學日文，中午到拉麵店及壽司店學藝，由於收入有限、囊中羞澀，鄭威濤那時限制自己每日三餐只可以花35元。到1989年他回流香港任職導遊儲錢為將來打算。
1994年，鄭威濤與拍檔用30多萬元開設日式手卷班戟店「Pancake House」賺到第一桶金。他曾經在訪問中憶及九十年代的班戟店潮流雖然只兩年多，但足夠他賺到過百萬元盈利，不過壓力大到令他晚晚失眠，一個月瘦了十幾磅，而且每逢雨天心情就很差，因為怕人流減少使生意欠佳。同時經營壓力令鄭威濤火氣很大，被同事稱為「AK47」（整天都在責罵人）及「坦克車」（頻頻「轆人」），當他知道自己的「花朵」後就有所收歛。
兩年班戟業熱潮轉冷，鄭威濤結束全線班戟生意，至1996年鄭威濤與日本味千拉麵社長重光克昭、及麵廠廠商潘慰合作將味千拉麵引入香港及中國，並成功在香港掀起拉麵熱潮，公司在2007年在港交所上市，編號538。
2004年開設板前壽司 傳年賺超過4,000萬元
2004年鄭威濤成立和之味集團及開設板前壽司，至2007年再創立板長壽司，並反攻日本，於東京赤板區開設分店，其他和之味集團名下品牌包括雪村串燒、鮨樂、岡田珈琲、金牌獎門自家烏冬、板獎自家火鍋、放題達人及上膳食堂。有傳媒指鄭威濤憑住板長、板前的生意而年賺超過4,000萬元。
2008年鄭威濤以43萬港元在日本築地市場投得「日本一」藍鰭吞拿魚，因為是首位香港人奪得「日本一」而得到香港傳媒廣泛報導，風頭一時無兩。「日本一」指日本魚類市場每年第一個拍賣日（初競）中最大的吞拿魚，而鄭威濤此而被視為香港的日式料理市場代表人物。
【2024年12月3日更新】連鎖壽司集團板長壽司近日網民發現其最後一間銅鑼灣分店已結業，且有消息指該舖位將由其姊妹品牌「鮨樂」接手。
鄭威濤為TVB劇《和味濃情》原型人物
這段時期鄭威濤相當活躍於電視圈，除了參與電視節目《和味無窮》外，電視廣播（511）TVB更以鄭威濤故事作藍本而編寫電視劇《和味濃情》，而鄭威濤旗下的板長壽司全程贊助電視劇《魚躍在花見》的食物，鄭威濤則任該劇顧問。
鄭威濤身家豐厚 曾斥逾億元投舖位
開設和風料理店後日進斗金的鄭威濤，開始沾手物業、股票及賽馬。鄭威濤接受訪問時曾經自稱首次置業在1999年，持有不久便轉售，獲利三成多。隨後越越豪，買2002年鄭威濤以1,000萬買入跑馬地豪宅比華利山單位，持貨至2007年以約2000萬元沽出，獲利幅1倍；及後以近半億元買入西貢銀巒路兩層背山面海高獨立屋自住；到40歲時鄭威濤，斥資8,500萬元購入長實（001）何文田半山壹號頂層近3,400呎的複式單位作長線投資，呎價約2.5萬元。
零售物業方面，鄭威濤首次買舖2009年與米蘭站（1150）主席姚君達合資購入灣仔駿逸峰地下至2樓的零售樓面，持貨兩年半後以3.55億元沽出，帳面獲利1.1億元，升值44.89%。2012年鄭威濤2.38 億元購入旺角西洋菜南街34號約650呎地舖，呎價高達36.6萬元成為「旺角舖王」，同年與資深投資者董惠華等有關人士以1.65億元購入尖東地標、東海商業中心地下G7至G9號佔地約2,800呎的舖位，在自由行高峰期2015年獲藥房以月租25.5萬元承租，至2018年鄭威濤等人以2億元及時將東海商業中心地舖「甩手」。
股票方面，鄭威濤曾經斥資約3,000萬元認購米蘭站，成為上市前的基礎投資者，指自己特別看好米蘭站在內地的發展，故重金押注，同時自己個人股票組合亦以中資股為主，包括內銀、資源、醫藥、零售和電訊等行業。
鄭威濤2017年在庭上自揭患上胰臟癌
不過近年鄭威濤轉趨低調，主要是因為官非纏身而頻頻見報。當中因另起爐灶經營板長壽司，而被板前壽司壽司主要股東潘嘉聞控告侵犯商標，終審法院2016年判鄭威濤終極敗訴。不過判決後官司未因而官一段落，鄭威濤再次上庭時自揭患上胰臟癌，心態有變後才決定賣股了事，並透露自己已接受包括化療、標靶藥治療，以及曾到日本接受幹細胞治療。
鄭威濤好友社交媒體撰文悼念 據報本月初因癌病復發離世
至近日，鄭威濤好友、餐飲專業服務公司「飲食天王」創辦人梁震宇在社交平台發文，透露鄭威濤於2024年四月初因癌病復發離世，同時多個YouTube頻道引述有關鄭威濤逝世的消息。
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