早排翠華（1314）發盈喜，仲派特別息，surprise不已。一來筆者已好耐好耐冇喺條街見到翠華，二來翠華於疫情前生意已走下坡。突如其來的業績反彈，令人好想研究近年公司究竟發生過什麼事。
節流與開源：翠華疫情期間的救亡策略
翠華於2020財年勁蝕逾3億元（包括若干一次性減值及撇銷等非現金性項目），疫情嚴重影響生意，轉玩多品牌策略、收購明星店「堅信號上海生煎皇」都搞唔掂，生意垂危。公司同年臨急成立危機處理委員會，救亡措施包括：
- 節流：2020年2月1日起全體董事局及高級管理層成員帶頭減薪5個月，減幅達三成，之後8個月再減15%；業主減租；供應商提供折扣優惠
- 加快開拓新加坡及內地市場
- 投資新品牌包括：「btw」、「廿一堂」、「揚食屋」、「錫蘭」、「堅信號上海生煎皇」、「川辣堂」及「From Seed to Wish」
翠華最新業績已初現曙光，上半財年（2022年4月至2022年9月底）純利轉賺4086.7萬元，全年賺6,057萬元，不過，賺錢主要靠賣物業及政府補貼支撐，全年餐飲總收益仍不到疫惰前的一半水平，只有8.5億，遠不及2019財年收入達18億的水平。證明公司節流奏效，開源未成。
睇OpenRice，「翠華」品牌茶餐廳在港只餘7家門店，主要集中於住宅區。尖沙咀／中環已無分店，最接近旅客的門市座落於機場。貴為港式茶餐廳始祖，主品牌數目竟比其他品牌少，有點可惜。
港式茶餐廳向來競爭大，行業百花齊放，翠華的競爭對手不單只有傳統的大家樂、大快活，還增加了不少地道特色冰室，包括：被小紅書瘋狂吹奏的「紅茶冰室」（平日尖沙咀店都勁排長龍！）、 旺記冰室，就連太興旗下的敏華冰廳，喺內地個別商場要排兩小時先有位。旅客喺香港排翠華的光景卻已成舊事。
部分餐廳可能真係好好食靠口啤嬴食客，亦有可能係請KOL在各熱門平台宣傳，不過靠咩都好，最緊要有人受。翠華最近亦積極玩social media，包括加入抖音，請美食KOL拍片宣傳套餐，不過個人覺得有啲片太似廣告，若食物質素高，再轉個方法宣傳，或者翠華有機會成為下一個紅茶。
KOL在抖音上翠華的影片截圖
【Finance730 專欄作家：商飛人Bizviator @bizviator 】
【通關後香港各行各業復常情況】
有猛人講者 基金經理黃國英 公開最新第四季焦點板塊及投資策略📈
即刻報名💰可享早鳥優惠（HK$300）
仲可以同英Sir現場交流🗣
8月19日 英Sir駕到👉https://finance730.com.hk/shop/
更多最新最熱最有用財經金融地產資訊 請即登記成為Finance730會員
歡迎讀者投稿，稿件請投至finance730hk@gmail.com
▼追蹤Finance730 動向 官方網頁
▼緊貼最新市場走勢
▼投資教室 專題研究
▼消閒生活 時尚品味
