咖啡店近年開到成巷成市，飲咖啡成了品味和對生活品質有要求的象徵，不少人即使連咖啡豆產地都不懂分，也會每日花費三四十蚊買一杯「道具」上班。但真正咖啡迷追求的不單是生活態度，更是一杯最合自己口味的咖啡，他們不惜一擲千金購入多款工具、配件及儀器回家「自私沖」，將屋企變成Cafe；有人則從熱潮中窺探出家用咖啡產品的商機，在去年疫情期間開設網店，專賣萬元級專業咖啡機，兩周生意額高達50萬元。
咖啡迷豪擲萬元買設備
近年香港的咖啡迷人數不斷增加，網上討論相關議題的群組亦日漸增多，有咖啡迷甚至每日會分享自家沖咖啡心得。Rosena亦是群組一份子，喜歡咖啡的她，現在每日都會練習沖調技巧，為了在空餘能夠練習拉花，她前後換過4部咖啡機及1部磨豆機，花費5位數。
飲咖啡已近十年時間，但其實Rosena接觸咖啡沖調僅從年半前開始。她稱因疫情關係無法外遊，太多空閒時間下，故報讀咖啡拉花班，後來越見入迷，「我當係自己一個早餐咁，朝頭早打杯咖啡畀自己飲，亦都打出嚟試下拉花進度乘機練習。」
Rosena分享一年間不斷換咖啡機的原因，在於自己對咖啡的品質要求有變，例如最近覺得單孔機出液體速度不夠快，於是又換了雙孔機，「到提升咗一個要求，或者一個認識裡面，我覺得需要再update啲，就會再搵一啲再靚啲嘅機、提升同update啲嘅機，馬力再勁啲咁樣。」
都市人要兼顧家庭及事業，壓力不少，Rosena也指沖咖啡也是個減壓活動，「我自己鍾意聞咖啡香，就算飲唔到咖啡，磨豆嘅味都好唔同；原來其實自己都可以打造一杯自己味道嘅咖啡，真係會減壓；個口味係啱我嘅時候，配合埋好靚嘅拉花，我就會覺得好享受。」
疫情催生咖啡熱？
有需求自然有商機，咖啡迷Kingston去年開設網店專賣咖啡沖調產品，其中家用咖啡機佔整體營業額超過七成。他按公司銷售數據指出，香港咖啡熱潮在去年年中大爆發，「當時波幅突然變到好高，一嘢爆咗上去，多咗好多人留意呢啲機，有啲人係留意咗好耐，想要邊部、邊部機。」
Kingston認為這股咖啡DIY熱潮也是疫情催生，因大眾難以外出旅遊，已備的旅遊開支「無碇使」，順理成章用於興趣，捨得投資買專業級咖啡機。「搵得我地買機都會target比較進階啲嘅型號，可能萬零兩零蚊係最Popular（熱門）」他補充，部份豪客甚至會引入咖啡店也未必有的商用咖啡機，擺放於家中作裝飾。
咖啡熱潮在全球蔓延，Bloomberg的咖啡分類指數（Bloomberg Coffee Subindex Total Return）自2018年推出至今累升近三成；市場亦有追蹤咖啡期貨的指數投資證券（JO，ETN），過去一年升幅至少達18%。而根據國際咖啡組織數據顯示，2021/22年度全球咖啡消費量，預計會較去年度增⾧3.3%，達1.7億袋。
萬元專業級咖啡機月賣數十部
熱潮下加上政府發放消費券加持，Kingston公司生意額錄得驚人增長。他以近月銷情作例子，指消費券推出的月份4月及8月生意最旺，「兩星期大概賣咗（總值）50萬嘅機左右。」他稱公司一度連陳列品也被買走，現時仍有不少型號要預訂。
疫情下一機難求，有咖啡迷甚至不介意「食炒價」搶機，「啱啱新出嘅機流通量太少，個需求都幾大，而啱啱新出嘅機可以炒到好貴，可以比正價貴100%。」Kingston說。
熱潮雖帶來商機，惟Kingston卻認為行業已步入中期穩定期，「唔係咁容易做，因為你個存貨，然後個資金都係一個問題，會砸咗好多現金喺度，所以唔係真係咁容易做。」他指隨著疫情緩和，各地放寬旅遊限制後，本港咖啡DIY熱潮亦都會慢慢減退。
專業咖啡機貴在何處？
一千幾百也有交易的東西，為何要用十倍價錢去買？Kingston解釋，較專業的家用咖啡機貴在可控元素多，「雖然大同小異，但有啲機係有得較，Flow-Rate（萃取率）、Pressure（壓力），你可以控制幾多嘢，就斷定咗部咖啡機值幾多錢。」簡單而言，咖啡機功能較多，即使利用同一種咖啡豆，沖出來的咖啡味道亦有不同。
咖啡迷裝備越追越高階，Kingston指他們為的是令每一口咖啡的味道更穩定，「因為你控制得越多嘢，Variation（變化）就會越少，佢地就係追求緊每一個Espresso shot嘅穩定性。」Kingston亦親身示範以不同配件沖泡咖啡，讓觀眾理解工具對沖泡效果的影響。
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