依家愈嚟愈多家庭選用電磁爐同電陶爐取代傳統嘅明火煮食，咁但係兩款產品其實有咩唔同？邊款又安全得嚟又省電啲？今次就等裝修佬為大家詳細比較兩大產品嘅功能分別，同埋使用嘅省電同安全貼士啦！
電磁爐原理
電磁爐通過磁場感應發熱，爐具內的線圈會產生磁場，磁場通過鐵磁體——亦即係含鐵鍋具時會產生感應而出現 「渦流電流」，從而產生熱能量。
電磁爐優點
- 熱力能直接傳至鍋具，減少日常明火煮食的熱能量散失，可以節省高達7成的能源費用
電磁爐缺點
- 電磁爐會產生電磁輻射，小朋友、孕婦及使用心臟起搏器的人士就要慎用電磁爐了
- 不是所有容器都通用，只可用電磁爐兼容的容器
電陶爐原理
電陶爐採用鎳鉻金屬發熱體，將電熱能轉變為紅外線，所以不需要用鐵鍋，用陶瓷、玻璃、砂鍋等等耐熱鍋具都可以。
電陶爐優點
- 電陶爐不會產生輻射，只要安全使用的話，孕婦及使用心臟起搏器的人士均可使用
- 所有容器都通用
電陶爐缺點
- 傳熱效率不及電磁爐高，所以煲水稍為需要更長時間，用電量較大，而且價錢比起電磁爐稍貴
- 當完成煮食後，爐具的傳導面仍會發熱，避免小朋友有機會接觸之外，亦需避免乾蒸
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兩款產品，哪一款比較省電？
１. 電磁爐效率高，發熱較快；而電陶爐就只能用發熱的一面傳導到容器內，繼而進行加熱，因此會較慢才能發熱。即使兩者皆是2000W，電磁爐加熱效率會高很多，相對地會較省電。
２. 電爐除了可以智能調節煮食時間外，更可以控制其火力，十分方便。但不少人都忽略了電爐備用耗電問題，以電磁爐為例，它是備用狀態下，在全屋電器中用電最多排第４的電器。因此，想減少備用耗電情況便可以選購電陶爐。
電磁爐／電陶爐省電小貼士
在裝修時應將電掣位置放在一個容易放的地方，而電掣位亦必須要有開關。當不使用電爐便可以關掉它，這樣便不用24小時長期用電，減少電費。
（惟使用後不應立即切斷電源，因有些型號內部的風扇會繼續開動，故建議要讓爐底散熱及面板降溫，才關上爐具。）
電磁爐／電陶爐安全小貼士
安全鎖
輕觸式設計雖方便但卻容易誤觸，尤其家中有寵物者，萬一主子「百厭」跳上爐頭，意外隨時發生。因此，是否附有安全鎖也是考慮因素。一般爐具都會設定需要先按開關，再按鍵選擇烹調程序或調校火力才會加熱，以策安全。
機身標示說明
室友是外籍人士、或是僱有外傭的家庭，都應留意機身按鍵是否有中英文標示。雖然大部分按鍵的設定相對簡單，但最好當然是選擇家庭成員和使用者都可無障礙使用的型號。
爐面餘溫
電陶爐是透過灼熱面板加熱煮食鍋，面板在關機後仍維持熱熨，可在煮食後用器具蓋住爐面，避免燙傷。另外，電源線要扎起並好好收藏，避免繞過爐面。電磁爐面板的儲熱較少，煮食後爐面的溫度也相對較低。另外，面板儲熱較少也有助提升操作效率呢！
（授權轉載｜原文鏈結）
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